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Mezcal artesanal, tradición milenaria

Mezcal de pechuga

Siendo una de las bebidas de gran tradición en México, junto al Tequila y el milenario Pulque, el Mezcal es un destilado producto de la cocción de las piñas del agave que ya cuenta con denominación de origen y por ello reglas que seguir para su elaboración y regiones específicas de producción que pueden portar el nombre y en lo que se refiere a la producción del destilado Oaxaca posee la mayor fama.

Las piñas para el mezcal deben pertenecer a magueyes que ya estén en la madurez, cuando la planta tiene llega de 6 a 8 años, la cual se cuece y después se muele...

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